本の出版決定のお知らせ
考えた人すごいわの食パンを使った「宮城県雄勝湾の特大牡蠣フライサンド」を考案したケラッセ東京のプロデューサー&シェフの坂東 誠が、飲食店で働く人の為に本を出版致します。 著書名『繁盛店に「職人」はいらない』 出版日が5月25日に決定しました。 坂東が開発した、考えた人すごいわの食パンを使っての「宮城県雄勝湾の特大牡蠣フライサンド」はケラッセ東京の超人気メニューになっています♪ 東北の生産者の想いを店舗に反映した「ケラッセ東京」に繁盛店の仕組みが詰まっています!! 現場を熟知している坂東だからこそ伝えられる「繁盛店への道」。 新型コロナの影響で飲食店は大きな打撃を受けています。 この本が、少しでも飲食店経営者様、働くスタッフ様のお役に立てたら幸いです。 コロナの危機を共に乗り越えていきましょう♪ [...]