ワイン食堂 Kerasse Tokyo
〒 162-0055
東京都新宿区余丁町9-9 クレアール余丁町 1F
TEL: 03-6380-0253
オープン日：11月中旬
岩手県住田町にある「住田の台所 kerasse」と横浜菊名にある「三陸ワイン食堂レ・アーレ」のコラボのイタリアンバルレストラン。
「住田の台所 kerasse」は人口5000人で、人口の減少が止まらない町
そして岩手県「住田町」や「三陸」の食材や文化を通じて、頑張っ
「三陸ワイン食堂レ・アーレ」は弊社が運営しているイタリアンバ
す。
夢をお持ちの方の応募お待ちしています。
「ワイン食堂 Kerasse Tokyoの想い」
飲食店で働く若者に夢を与える店舗を作りたい
今飲食店では、高騰する人件費、上がり続ける原料費、過当競争の
でもやり方次第では利益もしっかりとれて、周りの人に「喜び」を
そんな想いを伝えたい！私たちが店舗を作る原点です。
東北の想いを伝えたい
岩手県「住田町」は人口5,000人程度の小さな町です。自然が
今忘れかけている「お互い様」。
そんな言葉が日常的に使われる町。
素晴らしい町ですが若者は町を離れて人口は減少し続けている。
手作りで美味しい野菜を作っている人々
三陸の海の食材
関わっている人々を応援する店舗でありたいと想います。
店舗に来られる人に幸せの火を灯したい
心を込めた料理
思いやりのある接客
「ここに来ると自分に帰れる」
心の拠り所としての店舗でありたいと想います。
ワイン食堂 Kerasse Tokyoで経験して独立したい人募集します
飲食店に想いをもち将来独立したい人募集します！
- 坂東誠シェフから直接料理を教えていだけます。
- 代表の大舘から経営について学べます。
- 外部の講師からの経営についての勉強会に参加できます。
- 「飲食店ほど面白い仕事はない！」本気で思っています。
それは
★働くひとりひとりが「主人公」になれるから
★周りに幸せを配れるから
★人に夢を与える事が出来るから
夢をお持ちの方の応募お待ちしています。