IYOTOは、2025年10月19日（日・大安）、米粉専門店として新たなステージへとリニューアルいたします。
これまで「小麦に依存しないパンづくり」に取り組んできたIYOTOは、サイリウムハスク（オオバコ種皮）を一切使用しない米粉パンづくりにこだわってまいりました。その挑戦は決して容易ではありませんでしたが、IYOTO製造顧問・中村公美氏の研究と共に試行錯誤を重ね、ついに 「しっとり米粉マフィン」と「もっちり惣菜米粉パン」の開発に成功しました。
商品開発担当
中村 公美 Kumi Nakamura
米粉本来のやさしい甘みと食感を最大限に活かし、からだにやさしく、日々の食卓をより豊かにする新しい米粉パンをお届けします。
“米粉の未来を、もっと自由に、もっとおいしく。”
これからの IYOTO に、どうぞご期待ください。
サイリウムハスク（オオバコ種皮）とは
オオバコ科の植物の外皮部分で、水分を吸収するとゼリー状に膨らむ性質を持ちます。
米粉はグルテンがないため、生地をまとめる目的で使用されることがありますが、IYOTOでは、体内で水分を吸収するおそれや腸内環境への影響を考慮し、サイリウムハスクを使用しない製法にこだわりました。
その代わりに、米粉本来の力を最大限に活かし、自然素材だけで“しっとり・もっちり”とした食感を実現しています。これからも IYOTO は、サイリウムハスクを使用しない米粉商品の開発を続けてまいります。
米粉100％で、もっと自由に
私たちは、国産米粉を主軸にしたパンづくりに挑戦しています。
新しい製法の導入により、これまで難しかった成形・包餡を実現。
カレーパン・あんパン・メロンパン・塩パンなど、多彩なラインナップが米粉100％でお楽しみいただけるようになりました。
もっちり、しっとりとした口あたり。
小麦を使わずにここまでできる──
そんな驚きを、ぜひご体感ください。
IYOTOの新定番「米粉マフィン各種」
完全グルテンフリーのアメリカンマフィン。
発酵バターを使用し、しっとりと豊かな風味に仕上げました。
プレーン・抹茶・ココアの3種をベースに、季節限定フレーバーや惣菜系マフィンなど、常時15種類以上をご用意。
ご家庭用はもちろん、贈りものやお取り寄せにもぴったりです。
全国発送にも対応予定です。
IYOTOのこだわり
・小麦粉不使用
・国産米粉使用
・独自製法でふんわり食感
・甜菜糖使用でやさしい甘さ
・国産発酵バターの豊かな風味
・冷凍でもしっとり食感
・ひとつひとつ心をこめて手づくり
卵へのこだわり
長崎県雲仙市愛野町〈㈱落水正商店〉の「太陽卵」を使用。
自然の恵みを受けて育った健康な鶏が生む、黄身が濃く、甘みとコクのある安心・安全なたまごです。
やさしさを広げる米粉スイーツ＆ペットフード
店内には、米粉クッキーや犬用米粉おやつも並びます。
からだにも環境にもやさしい「米粉のある暮らし」を、
人にもペットにもお楽しみいただけます。
IYOTOが目指すこと
IYOTOは、
「国産米粉 × 健康 × 美味しさ」をテーマに、地域に根ざしながら全国へ広がるブランドを目指します。
冷凍流通の導入により、全国どこからでもお買い求めいただける体制を整え、皆さまの日常に“やさしいおいしさ”をお届けします。
あたらしい IYOTO
2025年10月19日（日）10時～リニューアルオープン:駒沢大学駅より徒歩3分
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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