「玄米米粉クッキー」共同開発!IYOTO&武蔵野銀行様&みたけ食品工業様

「玄米米粉クッキー」共同開発!IYOTO&武蔵野銀行様&みたけ食品工業様

2025-02-01T23:57:48+09:00 2025/02/01|

武蔵野銀行様は自社の農業プロジェクト「むさしのアグリイノベーションプロジェクト」で栽培した県産米を使用したオリジナル商品を1月30日に発表致しました。そのプロジェクトの一環として米粉パン・スイーツ専門店「IYOTO」、武蔵野銀行様、、みたけ食品工業様とで「玄米米粉クッキー」を開発しました。

「玄米米粉クッキー」は去年春に武蔵野銀行様が田植えした県産米の「彩のきずな」を使用しています。開発にはIYOTO商品開発、米粉研究家の中村公美氏に全面的に協力をいただき、口どけの良い玄米米粉クッキーが完成しました。

彩のきずな玄米使用の米粉クッキーは「プレーン」「かぼちゃ」「紫芋」の3種類を開発致しました。特徴としては30種類の自然素材を独自に配合し天然無添加の安全飼料を使用 した長崎県の「太陽卵」を取り寄せて使用しています。彩のきずな玄米とコクがありうま味があふれた「太陽卵」とのコラボが口どけのよいクッキーに仕上がりました。

【プレーン】
素材そのものの味わいを大切に、甘さは控えめで作りました。
サクサクとした軽い食感で、噛むほどに玄米の自然な甘みが感じられて、癖になるクッキーです。
玄米粉にはビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているため、健康に良いクッキーとして注目されています。

【かぼちゃ】
北海道産のかぼちゃをパウダーにして使用しています。
無添加・無香料・無着色で体に優しく安心して食べることができる、サクサクのかぼちゃクッキーです。ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、かぼちゃ本来の甘みを楽しめるクッキーになります。

【紫芋】
鹿児島県産の紫芋をパウダーにしてを使用しています。
紫芋のほっくりとした甘みと、着色料を使わない自然の色合いが特徴です。ビタミンCやE、βカロチン、食物繊維などの栄養素が豊富、またブルーベリーの3倍のアントシアニンが含まれています。