社員インタビュー

鈴木 笑美 2018-04-24T09:43:55+00:00

行徳店 社員

鈴木 笑美 (2017年入社)

とりあえず、やってみる

行徳店 社員

鈴木 笑美 (2017年入社)

とりあえず、やってみる

Q. 入社したきっかけは?

ポプリンキッチン白河西郷店でのバイトが始まりでした。

二年間白河で務め、その時の店長のお誘いで、洋食から、和食のかんながら土浦に勤務地を変え、準社員として採用され四年働かせていただきました。

そのときに、食の知識を深めるべく、休憩時間の空き時間に勉強を重ね、調理師免許の資格を取ることができました。さらなる、知識と経験を積みたいと考え、社員として働くことを希望しました。

Q. 現在の仕事内容は?

調理場が主体なので日々オーダーをこなしたり、清掃や整理整頓等の衛生管理、仕入れや仕込みなどを中心に従事しています。また洋食と和食の2業態での経験と知識を生かしメニュー開発にも携わさせていただいてます。

ホールはベテランスタッフさんが控えいるので、たまにホールに出るくらいです。

朝は仕込み用の野菜を買うことからスタートし仕込み、オーダー、清掃、仕入れ業務をこなして、夜は、〆の片づけをして、レジ〆をします。

Q. 現在の仕事のやりがいは?

現在はメニュー開発に全力で取り組んでいます。

季節ごとに変わるメニューやランチなど店舗にある程度任せていただいているので、自分の考案したメニューを販売できる事、そしてお客様に「美味しい」とお言葉をもらえた時は最高に楽しいです!

なかなか商品として販売するまでに試行錯誤して苦労しますが、さらに熟考することで潜在能力を引き出せる!そう信じて毎日取り組んでいます!

Q. 職場の雰囲気は?

10年越しのベテランスタッフが多いので地盤のしっかりしたお店だと思います。

常にスタッフさん同士や社員と店舗の販促やメニューについての相談が耐えない意識の高い店舗です。

地域密着型の店舗なので常連のお客様が多くスタッフ目当てに来ていただいてる方もいらして、十分地域に根付いていると思います。またフードコート内の店舗という特色もあり一名様も多くいらっしゃいます!

Q. これから挑戦したいことや目標は?

売上を上げて活気のあるお店にしたいです!

ポプリンキッチンで今も17年働き続けてくださるスタッフさんがいらっしゃいます。

今後も長くスタッフのみなさんが働きつづけられるように新人社員二人ですが、今まで郡山店を築き上げてきた先輩方の功績に負けないように、そしてそれ以上にパワーアップしたお店を築いていけるように日々チャレンジし続けたいと思います!

とある日のスケジュール

8:40 起床 「スッキリ」を見ながら身支度
9:39 出勤 家を出る
10:00 勤務スタート 野菜を買いに行ったり、仕込み業務など
11:30 ランチタイム オーダーをこなします
14:00 清掃・仕入 オーダーをこなしながら清掃や仕入
17:00 考案 メニューの開発など
21:00 閉店 閉店作業、レジ締めなど
22:00 帰宅 夜ご飯を買って帰る
1:00 就寝 気がついたら寝落ち

8:40 起床
「スッキリ」を見ながら身支度

9:39 出勤
家を出る

10:00 勤務スタート
野菜を買いに行ったり、仕込み業務など

11:30 ランチタイム
オーダーをこなします

14:00 清掃・仕入
オーダーをこなしながら清掃や仕入

17:00 考案
メニューの開発など

21:00 閉店
閉店作業、レジ締めなど

22:00 帰宅
夜ご飯を買って帰る

1:00 就寝
気がついたら寝落ち

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